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Les viandes

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Viandes

Instants gourmands

Découvrez l’art de la viande au Comptoir & la Table, et vivez une expérience gustative unique. Ce restaurant à Deauville est l’adresse idéale pour les amateurs de viande normande. Le veau, l’agneau et le bœuf sont les stars de notre carte, choisis pour leur qualité et leur saveur incomparable. Chaque pièce est travaillée avec soin, de la sélection à la cuisson, pour garantir une expérience gourmande. Le veau, tendre et délicat, incarne la finesse. L’agneau, riche en caractère, offre des saveurs authentiques. Le bœuf, noble et savoureux, est l’ingrédient clé de nombreuses recettes.

Au Comptoir & la Table, nous vous invitons à un moment gourmand où la qualité des ingrédients rencontre la maîtrise culinaire pour créer des plats exceptionnels. Chaque assiette est une déclaration d’amour à la viande normande, sublimée par des techniques de cuisson parfaites et des associations de saveurs. Dans un cadre élégant et chaleureux, laissez-vous guider par notre Chef passionné et son équipe qui sauront vous recommander les meilleurs accompagnements pour compléter votre expérience dans ce restaurant à viande à Deauville.

Que ce soit pour une soirée intime ou une célébration spéciale, le Comptoir & la Table est l’endroit idéal pour satisfaire votre appétit. Venez partager un moment convivial et délicieux, où la viande devient une expérience gustative mémorable.

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Hamburger
à la truffe

Découvrez notre délicieux hamburger à la truffe, une véritable gourmandise qui allie simplicité et raffinement. Ce burger unique se compose d’un pain brioché moelleux, d’un steak de bœuf juteux de première qualité, et d’un généreux morceau de foie gras poêlé. Chaque élément est soigneusement sélectionné pour garantir une saveur exceptionnelle. La touche finale est apportée par la truffe, subtile et parfumée, qui rehausse chaque bouchée d’une saveur raffinée. Cette combinaison parfaite de saveurs crée une expérience culinaire inoubliable, transformant un simple hamburger en un plat gourmet.

Pour accompagner ce plat, nous servons des pommes de terre sautées, dorées et croustillantes, préparées avec soin pour offrir un contraste parfait de textures. Leur goût authentique et leur croquant complètent parfaitement ce plat.

Chez le Comptoir & la Table, nous avons à cœur de vous offrir une cuisine qui allie convivialité et qualité. Notre hamburger à la truffe et foie gras poêlé, accompagné de pommes de terre sautées, en est le parfait exemple.

Venez le déguster et laissez-vous séduire par ce mélange harmonieux de saveurs et de textures. Une expérience culinaire exceptionnelle vous attend !

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Châteaubriant
``Rossini``

Laissez-vous enchanter par l’inégalé Châteaubriant « Rossini » du Comptoir & la Table. Ce plat emblématique allie la noblesse de la viande à la décadence des saveurs, créant une expérience gastronomique d’exception. Le Châteaubriant, généreusement préparé, incarne la tendreté caractéristique de cette pièce de bœuf noble.

La touche « Rossini » ajoute une dimension de sophistication avec une tranche de foie gras poêlée et déposée sur le sommet, créant un mélange de saveurs raffinées. Les pommes de terre sautées, accompagnent ce plat avec une texture croustillante à l’extérieur et une douceur fondante à l’intérieur. Chaque bouchée offre une expérience sensorielle où la viande magnifiquement cuite et le foie gras se marient à la perfection avec les pommes de terre sautées.

Présenté avec soin, le Châteaubriant « Rossini » est bien plus qu’un plat, c’est une célébration du raffinement où chaque élément est harmonieusement orchestré pour éveiller les papilles. Dans ce cadre élégant et chaleureux, le Châteaubriant « Rossini » devient une expérience culinaire mémorable, révélant l’art et la passion du Chef pour les saveurs.

Viandes

La suggestion
du moment

La suggestion de notre chef en matière de viande normande se porte sur le rognon de veau à la moutarde, un plat qui allie tradition et saveurs authentiques. Ce plat met en avant un rognon de veau tendre et savoureux, cuit à la perfection et nappé d’une sauce crémeuse à la moutarde, apportant une touche de piquant et de caractère. Pour l’accompagner, nous préparons une purée maison onctueuse et riche en goût. Réalisée à partir de pommes de terre sélectionnées avec soin, cette purée est travaillée jusqu’à obtenir une texture lisse et un goût délicat, parfait pour compléter la richesse des rognons de veau.

Chez le Comptoir & la Table, nous croyons en l’importance de chaque détail. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et préparé avec passion pour créer un équilibre parfait entre les saveurs. Notre rognon de veau à la moutarde et purée maison est une invitation à redécouvrir les plaisirs simples de la cuisine traditionnelle française, sublimée par une touche de modernité.

Venez savourer ce plat au Comptoir & la Table et laissez-vous charmer par l’authenticité et la finesse de notre cuisine. Une expérience culinaire mémorable vous attend, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

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